香りと香りの強力な組み合わせ．．．松茸と焼肉

韓国産松茸

せめて日本産、韓国産、北朝鮮産までは味と香りが絶品だ。

韓国でも松茸はとても貴重な食材である。

独特の香りと歯ごたえで韓国人と日本人が最も好む食用キノコとして古くから広く利用されている。

ソウル明洞に位置する中一会館は、松茸と韓牛を扱うソウルでも数少ない店。

秋になると松茸を味わうために日本の超有名人達が訪れる名店でもある。

コロナの影響で梨泰院店は閉店し、現在営業しているのはここ明洞店と明洞芸術劇場店、ウォーカーヒル店、3店舗である。

日本より安く、松茸と焼肉は秋の韓国旅行のおすすめのグルメであるのだ。

外観

内部

2階

個室もある。

松茸

骨付き生カルビ

香りと香りの強力な組み合わせ

「日本の秋の味覚の代名詞としても扱われ、「日本のキノコの王様」とも称されているが、人工栽培が困難な高価なキノコであること、また秋のほんの一時期しか食べることができないことから、希少価値が高い食材として珍重されている。多くの日本人にとって、一般に香りが良いと評され「香り松茸味しめじ」という言葉があるほどである。食材としての旬は9月～11月で、軸が太くしっかりしていて、カサの開いていない1本物が商品価値の高い良品とされる。」

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牛タン

丁寧なサービングをし、各テーブルにスタッフがついて、肉を焼くところからおかずの補充まで行う。スタッフは肉の焼き加減も熟知しており、いい具合に上質な肉を最高の状態で味わえる。